19/07/2010

Ingredientes:

• 2 1/2 tabletes de fermento biológico
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de passas pretas
• 1 gema para pincelar
• 1/4 de xícara (chá) de sementes de gergelim para polvilhar

Modo de preparo:

Numa tigela, dissolva o fermento no leite e na água. Deixe descansar por dez minutos. Ponha a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio. Junte os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e a mistura de fermento. Mexa até obter uma massa bem homogênea e que se desgrude da tigela. Adicione as passas e misture novamente. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e a divida em duas porções. Com cada metade, faça um rolo comprido e enrole como uma espiral. Ponha na assadeira untada com óleo e deixe crescer por uma hora. Aqueça o forno em temperatura média. Pincele os pães com a gema e polvilhe com o gergelim. Asse por 25 minutos ou até os pães dourarem. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para servir.

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