21/07/2010

Ingredientes:

.3 xícaras (chá) de leite
.1/3 de xícara (chá) de amido de milho
.1 xícara (chá) de açúcar
.3 ovos (gemas e claras separadas)
.100 g de biscoito maria esmagado como farofa
.3 bananas-prata maduras cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Aqueça o leite até quase o ponto de fervura. À parte misture o amido de milho com 2/3 de xícara (chá) de açúcar. Aos poucos junte o leite quente, mexendo sempre. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar. À parte bata as gemas. Junte um pouco do molho quente, misture bem e adicione ao molho restante na panela. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar. Deixe esfriar um pouco. Aqueça o forno a 180°C. Numa forma refratária arrume camadas alternadas da farofa de biscoito, banana e molho, terminando com o molho. Reserve. Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro. Distribua sobre a massa e leve ao forno em temperatura baixa, até o merengue dourar ligeiramente. Sirva morno ou frio.

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